Detalj recepta

Uputstva

Ставите све састојке у чинију и умесите у хомогену масу. Радну површину још мало попрскати и танко развући тесто.
Загрејте конвектомат и дебелу АМТ плочу за печење на 225°Ц.
Намажите тарте фламбее кремом и прелијте шта год желите, на пример:

1. сланина и зелени лук,
2. Плави сир и крушка,

Пеците тарте фламбее 3 минута на 225°Ц у комбинованом режиму паре са отвореним поклопцем за пару, брзином вентилатора 80%, до златно жуте боје.

Могућ је и хладан прелив, у овом случају тарте фламбее се пече само са крем фрашом, а затим се прелива са нпр.

3. Димљени лосос и рукола
Опције прелива су разноврсне, па ово јело омогућава разне сезонске и регионалне варијације - друге идеје укључују козји сир / смокве / орах или бундеву / фету / јабуку. Алзашки класик је преливен колутићем лука и сланином.