Detalj recepta

Name: Јагњеће месо са хељдом у дијафрагми
Yield: 5
Cuisine: slovački
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

mleveno meso Јагњеће месо са хељдом у дијафрагми

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: mleveno meso

Kuhinja: slovački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 5

Ime	Vrednost	Jedinica
млевено јагњеће месо	400	g
млевено свињско месо	400	g
лук	250	g
млеко 3,5%	300	ml
бели лук	1	kom
кроасан	3	kom
кокошја јаја	2	kom
семенке кима	3	g
мајоран	3	g
со	20	g
млевени црни бибер	2	g
маст	1	kom
хељда ољуштена	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	398,1 kJ
Ugljeni hidrati	25,5 g
Mast	20,1 g
Protein	32,4 g
Voda	0 g

Uputstva

Сипајте воду у ГН до висине од 2 цм. Кифлице исеците на коцке 1к1 цм, ставите у чинију и подлијте млеком да омекшају.

Црни лук ситно исецкати. Огулите и притисните пет чена белог лука. У млевено месо додајте натопљени хлеб, преостале састојке и добро промешајте. Влажним рукама обликујте тесто у конус. Загладимо га, нанесемо воду на површину и ставимо у ГН.

Док се пече, кувани сок прелијте преко меса.

САВЕТ: Након сат времена искључите конвекцијску рерну и оставите да се векна кува у њој још 15 минута. Потом месну штруцу исећи на кришке, прелити куваним соком и послужити уз кромпир или пире.