Detalj recepta

Name: Дхал са црвеним сочивом
Yield: 8
Cuisine: indijski
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

vegetarijanska jela Дхал са црвеним сочивом

20. 8. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: indijski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
100 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
црвена сочива	400	g
вода	1,5	l
свеж ђумбир	30	g
цимет штап	2	kom
прочишћени путер	50	g
лук	2	kom
чена белог лука	4	kom
куркума	10	g
семенке кима	10	g
гарам масала	3	g
чили у праху	3	g
со	1	g
свеж коријандер	10	g
сок од лимете	1	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	254,1 kJ
Ugljeni hidrati	35,3 g
Mast	7 g
Protein	12 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Потопите црвено сочиво осам сати и добро исперите.
2. Поставите конвектомат у режим паре на 100°Ц.
3. Ставите лук, бели лук, чили и ким у тигањ и пропржите на гхи. Када је лук омекшао, ставите га у ГН посуду и помешајте са сочивом, пиринчем, ђумбиром, ловоровим листом, циметом, куркумом, гарам масалом. Додајте со и воду. Уверите се да су састојци потпуно прекривени водом.
4. Ставите ГН посуду у конвектомат и кувајте око 30 минута док сочиво не омекша.
5. Пре сервирања умешајте сок од лимете, зачините и украсите листићима коријандера. Савршен прилог би био наан хлеб.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude