Detalj recepta

Name: Баба Ганоуј
Yield: 8
Cuisine: bliski istok
Ingredients: 1,0000 kg eggplant; 50,0000 ml extra virgin olive oil; 30,0000 g strong tahini; 2,0000 tPcs garlic clove; 10,0000 g ground cumin; 20,0000 ml lemon juice; 3,0000 g salt

povrće Баба Ганоуј

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: povrće

Kuhinja: bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
235 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:25 hh:mm

220 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
патлиџан	1	kg
екстра дјевичанско маслиново уље	50	ml
јак тахини	30	g
чена белог лука	2	kom
млевени ким	10	g
сок од лимете	20	ml
со	3	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	65,3 kJ
Ugljeni hidrati	5,9 g
Mast	2,8 g
Protein	2,7 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Подесите рерну на суву топлоту на 220°Ц користећи Голден Тоуцх функцију.
2. Патлиџане преполовите по дужини, перфорирајте их виљушком и премажите евоо-ом.
3. Пеците 20–25 минута са кожом поврћа нагоре.
4. На сито или перфорирану посуду ставите патлиџане исеченим странама нагоре и оставите их споља да пусте пару.
5. Извадите месо и помешајте са евоом, тахинијем, белим луком, кимом, лимуновим соком, сољу и чилијем.
6. Процедите кроз сито.
7. Зачинити по укусу, додати још евоо и украсити першуном.