Detalj recepta

Name: Паста од пасуља
Yield: 8
Cuisine: bliski istok
Ingredients: 1,0000 kg dried fava beans, skin on; 3,0000 tPcs garlic cloves; 100,0000 ml evoo; 1,0000 g salt; 10,0000 g crushed chilli; 1,0000 g marjoram; 1,0000 g chopped parsley

vegetarijanska jela Паста од пасуља

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
90 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

03:00 hh:mm

80 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
сушени фава пасуљ, на кожи	1	kg
чена белог лука	3	kom
екстра дјевичанско маслиново уље	100	ml
со	1	g
чили у праху	10	g
мајоран	1	g
гранчица першуна	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	128,3 kJ
Ugljeni hidrati	22,6 g
Mast	0,5 g
Protein	10 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Намочите пасуљ 8–10 сати, добро исперите и ставите у ГН посуду. Потопите у воду, остављајући добрих 5 цм простора изнад зрна.
2. Поставите рерну на пару на 80°Ц.
3. Кувајте пасуљ 2 до 3 сата док не омекша и не омекша, пазећи да буде стално прекривен водом током процеса кувања.
4. Када завршите, оцедите вишак воде и измиксајте додајући свежу топлу воду, евоо, бели лук, половину чилија, со и мајоран.
5. Исправите зачин, додајте измрвљени чили и першун за украс.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna