Detalj recepta

Name: Пуњене свињске котлете
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 2000,0000 g Vepřová pečeně s kostí; 120,0000 g Slanina; 150,0000 g Zauzený bok; 100,0000 g Hříbky sušené ve vodě namočené; 250,0000 g Zakysané zelí; 5,0000 g Petrželka sekaná; 1,0000 tPcs Česnek plátky; 0,0000 g Cibule; 30,0000 g Sůl; 3,0000 g Pepř barevný drcený; 100,0000 g Olej

svinjetina Пуњене свињске котлете

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
255 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

0 %

vreme

00:10 hh:mm

220 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
свињско печење са костима	2000	g
сланина	120	g
димљени свињски трбух	150	g
сушене печурке	100	g
кисели купус	250	g
гранчица першуна	5	g
бели лук	1	kom
лук	0	g
со	30	g
обојени бибер	3	g
биљно уље	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	623,2 kJ
Ugljeni hidrati	5,4 g
Mast	45,7 g
Protein	47 g
Voda	0 g

Uputstva

Од свињског печења са костима исецкати поједине порције-ребра и исећи их равно тако да се у ребру направи џеп, отвор за пуњење.
Сланину исецкану на коцкице лагано пропржити са ситно сецканим црним луком и кришкама белог лука, додати димљени бок исечен на коцкице, печурке и кисели купус и лагано пропржити.
Овако направљен фил стављамо у џеп од ребарца и затварамо га ражњем. Пуњена ребра печемо у конвекцијској рерни на висион екпресс роштиљу.

Када печете на роштиљу у комбинованој рерни, ставите пуну гастро посуду испод роштиља да бисте ухватили масноће и сокове. Након печења, додајте путер и оставите да се одмори.

Preporučeni pribor

vision_express_grill