Detalj recepta

Name: Божићни медењаци са глазуром
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 140,0000 g Žitná mouka hladká; 140,0000 g Špaldová mouka hladká; 210,0000 g Cukr moučka; 70,0000 g Med; 5,0000 g Jedlá soda; 2,0000 tPcs Vejce; 2,0000 g Perníkové koření; 170,0000 g Cukr moučka; 1,0000 tPcs Bílek; 2,0000 ml Ocet nebo citrónová šťáva

Deserti Божићни медењаци са глазуром

21. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
175 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

00:08 hh:mm

165 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
ражаног брашна	140	g
обично брашно 00	140	g
шећера у праху	210	g
душо	70	g
прашак за пециво	5	g
кокошја јаја	2	kom
зачини за медењаке	2	g
шећера у праху	170	g
бео	1	kom
сирћета	2	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	268,4 kJ
Ugljeni hidrati	62,6 g
Mast	0,3 g
Protein	2,6 g
Voda	0 g

Uputstva

Тесто за медењаке:
Од брашна, шећера, јаја, зачина и соде направимо тесто, у које додамо мед и поново прорадимо како треба. Пустите да одстоји на хладном.

Затим тесто разваљамо у палачинку дебљине око 4 мм и исечемо или резбаримо разне облике и печемо их на ГН Висион Баке премазаном беланцетом по рецепту.

Основна глазура од беланаца:
Утрљајте шећер са беланцетом и неколико капи сирћета (лимуновог сока) док глазура не постане сјајна и глатка. Ако четкицом желимо да нанесемо цртеж на велике медењаке, одвојимо га од припремљене глазуре за декорацију и разблажимо сирћетом (лимуновим соком).

Preporučeni pribor

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom