Podrobnosti recepta

Name: Limonski masleni piškoti
Yield: 4
Cuisine: nemški
Ingredients: 600,0000 g; 450,0000 g; 300,0000 g; 6,0000 tPcs; 30,0000 g; 15,0000 g; 15,0000 g

Pecivo Limonski masleni piškoti

18. 12. 2025

Avtor: Janine Kühn

Podjetje: Retigo DE

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: nemški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:07 hh:mm

160 °C

70 %

Sestavine - število porcij - 4

Ime	Vrednost	Enota
navadna pšenična moka	600	g
maslo	450	g
sladkor	300	g
rumenjak	6	kos
vanilijev sladkor	30	g
Kotanyi Zitronett	15	g
Kotanyi Orangina	15	g

glazura

Ime	Vrednost	Enota
sladkor v prahu	500	g
Limonin sok	10	ml
Kotanyi Zitronett	5	g
voda	20	ml

Mandlji (preliv)

Ime	Vrednost	Enota
Sesekljani mandlji	200	g
sladkor	70	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, A, Tree Nuts
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc
vitamini: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	5081,6 kJ
Ogljikovi hidrati	341,9 g
maščoba	118 g
Beljakovine	28,7 g
voda	2,2 g

Navodila

Število porcij je enako GN1/1 pladnjem.

Iz moke, masla, sladkorja, jajčnih rumenjakov, vaniljevega sladkorja in začimb Kotanyi ugnetemo krhko testo. Testo razvaljamo, izrežemo in damo na namaščene pekače ter pečemo, kot je opisano. Piškote pustimo, da se ohladijo, nato jih dvignemo s pladnja. Mandlje karameliziramo s sladkorjem v loncu, pri tem pa stalno mešamo. Te pustimo, da se ohladijo.

Sladkorni preliv pripravimo iz ustreznih sestavin (prosimo, da se sladkor v prahu preseje) in piškote oblijemo z njim. Karamelizirane mandlje damo na še vlažno glazuro.

Ta recept je odličen za izrabo jajčnih rumenjakov, ko so prej pečene makrone ali podobno. Orangina in limoneta piškotom dodata čudovito svežino.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake