Podrobnosti recepta

Name: Pečena raca z limonino travo
Yield: 10
Cuisine: Jugovzhodna Azija
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

perutnina Pečena raca z limonino travo

10. 5. 2025

Avtor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

40 %

Čas

00:40 hh:mm

200 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
Očistite celo raco	1,5	kg
Česen	50	g
Ingver	50	g
Mleta limonska trava	80	g
riževo vino	100	ml
srček	50	ml
Ribja omaka	30	ml
Lahka sojina omaka	20	ml
Olje za kuhanje	20	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: SOY
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
vitamini: Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	524,9 kJ
Ogljikovi hidrati	4,3 g
maščoba	42,1 g
Beljakovine	29,1 g
voda	109,4 g

Navodila

Površino ribe prelijte z riževim vinom in soljo.
Temeljito operite in odcedite.
Zmešajte vse sestavine, dokler ne postanejo gladke, in nadevajte mešanico v trebuh race ter ga zašijte.
V skledo dodajte med, svetlo sojino omako in olje ter dobro premešajte. Enakomerno nanesite mešanico na kožo race, da vpije, in jo obesite, da se suši okoli 2 uri, dokler koža ni suha.
Postavite na kovinsko mrežo in pecite 40 minut.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police