Кулинарная книга

Кондитерские изделия

В современной гастрономии

В профессиональной гастрономии часто используется кухонный прибор, называемый пароконвектоматом, который используется для приготовления вкусных блюд. Пароконвектомат имеет множество применений, он подходит для приготовления всех видов мяса, овощей, гарниров, запеканок, десертов и выпечки. Комби-печь предлагает множество способов приготовления пищи, таких как приготовление, предварительное приготовление, приготовление на пару, тушение, запекание, запекание, низкотемпературное или медленное выпекание, су-вид, конфи, копчение, сушка, приготовление на гриле, гриль, жарка, жарка и т. Д. браконьерство, бланширование, регенерация, стерилизация или шоковое охлаждение.

Выпечка со всего мира

Выпечка присутствует в чешской кухне с незапамятных времен. Обычно его готовят из пшеничной или ржаной муки. Сегодня растет спрос на муку из полбы, кукурузы и гречихи. Другие ингредиенты включают воду, молоко, соль, сахар, дрожжи, жир, яйца и, возможно, орехи, изюм, мак или тмин. Каждая страна производит свою особую выпечку. Таким образом, выпечка имеет множество форм, вкусов и форм. Также они отличаются составом ингредиентов, возможными способами приготовления и фантазией пекарей.

Рецепты кондитерских изделий

В каждой стране типичная для этого региона выпечка создавалась на протяжении многих поколений. Выпечка служит гарниром к основному блюду, в качестве закуски или завтрака. Сам хлеб имеет тысячи форм - белый хлеб, нан хлеб, лаваш, хлеб чапати, хлеб фоккация, хлеб чиабатта ... Чиабатта - итальянский хлеб, намазанный чесноком, запеченный в оливковом масле и посыпанный сыром. Подается как гарнир к супам и другим блюдам. Фоккация также происходит из Италии, ее делают из теста, похожего на пиццу. Он имеет форму круглого блина и приправлен оливковым маслом, зеленью и чесноком. Неотъемлемой частью индийской кухни являются индийские хлебные блины. К разновидностям индийского хлеба относятся: bhútory, čapátí, nán, purí… Хлеб Nán выпекается в горячей печи тандори и подается сразу после выпечки. Хлеб чапати готовят в Индии, Непале и Пакистане. Это пресные оладьи, приготовленные из пшеничной муки, масла, молотого перца, воды и соли и запеченные в сухом виде на тарелке. Пита - это карман для арабского хлеба, наполненный различными начинками. Багет или круассан типичны для Франции. В чешской кухне есть местные деликатесы, такие как Иуда, Божья благодать и классические булочки. Жуков-оленей и булочки на протяжении многих веков готовили на чешских кухнях в честь святого Мартина. Сладкая выпечка включает пончики, различные виды шарфов и тортов или иностранное печенье, пончики и чуррос.