Кулинарная книга

итальянская кухня

На профессиональной кухне

В профессиональной гастрономии пароконвектомат часто используется для приготовления блюд. Это профессиональное кухонное оборудование, обладающее множеством практических функций. Пароконвектомат обеспечивает щадящий способ приготовления блюд, сохраняя большое количество витаминов и повышая пищевую ценность приготовленных блюд. Комби-печь предлагает множество способов приготовления пищи, таких как приготовление, предварительное приготовление, приготовление на пару, тушение, запекание, запекание, низкотемпературное или медленное выпекание, су-вид, конфи, копчение, сушка, приготовление на гриле, гриль, жарка, жарка и т. Д. браконьерство, бланширование, регенерация, стерилизация или шоковое охлаждение.

итальянская кухня

Что касается итальянской кухни, то ее часто называют одной из лучших в мире, она известна и популярна на всей планете. Итальянская кухня основана на свежести и качестве ингредиентов. Овощи, оливковое масло, морепродукты, мясо и сыр - основные ингредиенты, которые нельзя пропустить ни на одной кухне. Блюда обычно дополняют свежими измельченными травами, такими как орегано или базилик. Итальянская кухня известна большим количеством видов пасты и безграничными возможностями их приготовления. Паста родом из Древнего Рима. Другие известные блюда Италии - пицца, ризотто, панини, тирамису ...

Рецепты итальянской кухни

Как уже упоминалось, итальянская паста имеет тысячи форм и применений. Аньолотти - это паста, наполненная смесью мяса или овощей. Начинки могут быть солеными или сладкими. Лазанья - самый известный вид, она имеет прямоугольную форму, прямые или зазубренные края и используется для приготовления одноименной пищи. Запекать в несколько слоев с мясом или овощами. Лингвини или «язычки» - это тонкие плоские макароны, похожие на спагетти. Другие виды итальянской пасты - конкильет или фуссилли. Итальянская кухня известна своим меню из нескольких блюд, которое начинается с блюда под названием антипаста. Это итальянское обозначение закуски, состоящей из холодного мяса, овощей и сыра. Самая известная пицца - определенно маргерита. В основе - помидоры, базилик и моцарелла. По всей Италии представлено более 200 000 различных пицц, и ​​в каждом ресторане есть свои уникальные рецепты. Из десертов в Италии родились восхитительные тирамису, кофейный афогато, грушевый пирог, кростата или паннакотта. Среди десертов мы также можем включить панеттоне, сладкий итальянский хлеб, намазанный сливочным сыром и украшенный клубникой.