Кулинарная книга

Чешская кухня

В профессиональной гастрономии

Пароконвектомат - это профессиональное кухонное оборудование, которое используется для приготовления блюд в профессиональной гастрономии. Большим преимуществом устройства являются свойства духовки с горячим воздухом и паром одновременно. Такое кухонное оборудование отлично подходит для приготовления любых видов мяса, овощей, гарниров и даже десертов. Комби-печь предлагает множество способов приготовления пищи, таких как приготовление, предварительное приготовление, приготовление на пару, тушение, запекание, запекание, низкотемпературное или медленное выпекание, су-вид, конфи, копчение, сушка, приготовление на гриле, гриль, жарка, жарка и т. Д. браконьерство, бланширование, регенерация, стерилизация или шоковое охлаждение.

Чешская кухня

Чешская кухня считается очень вкусной, но в то же время тяжелой и трудной для переваривания. Элементы чешской кухни переплетаются с соседними странами. Кухня находилась под влиянием тогдашней группы Австро-Венгрия, а затем Чехословакии. Чешская кухня разнообразна, можно найти несколько видов соусов, супов и мясных блюд. Чешское фирменное блюдо - это в основном вареники, приготовленные разными способами. Они могут быть солеными или сладкими - с начинкой из фруктов и служить основным блюдом.

Рецепты чешской кухни

К типичным чешским блюдам относятся жареные грибы, крконошская свиная отбивная, гуашь и мясные блюда. Знаменитым фирменным блюдом является оломоуцкий сыр или пиво пльзеньского типа, попробовать которое сюда съезжаются туристы со всего мира. Традиционные супы - кислый, кулайда, словенский луковый суп или кислая капуста. Кисточки из капусты - блюдо из тертого картофеля, муки, соли перца, сваренного в горячей воде, затем обжаренного с салом и поданного с квашеной капустой. Мартинский гусь и Мартинс роллы - блюдо из пшеничной муки с начинкой из маковых семян, джема или имбирных пряников - традиционно готовятся для Святого Мартина. На Рождество обязательно должна быть Куба - грибное блюдо и жареный на сливочном масле карп. На Пасху пора для мясного рулета, блюда из мяса, яиц и весенних трав. Из чешских сладких блюд это в основном булочки, пирожные с грушами, сухофрукты - крестоцветные, трдельник, фргал, морковь - лепешки с морковной начинкой, творог - творожный пирог, ванильный пудинг и яйца. Kucmoch - это название маковых тупиков, используемых на Эльбе. Пагаче - это пирожное с капустой в Валахии. Лата - это обозначение картофельных оладий из окрестностей Кийова.