Подробности рецепта

Name: Кебаб из говяжьего фарша
Yield: 4
Cuisine: греческий
Ingredients: 15,0000 ml olive oil; 500,0000 g minced beef; 1,0000 g ground cumin; 1,0000 g sweet smoked paprika; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs medium onion, quartered; 1,0000 g freshly ground black pepper

Говядина Кебаб из говяжьего фарша

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Говядина

Кухня: греческий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
250 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

50 %

Завершение согласно заданному времени

00:08 чч:мм

195 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
оливковое масло	15	ml
говяжий фарш	500	g
молотый тмин	1	g
молотая копченая паприка	1	g
соль	1	g
лук	1	штук
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	279 kJ
Углеводы	0,3 g
Толстый	21,4 g
белок	21,4 g
Вода	0 g

Порядок действий

Смешайте в миске говядину, тмин, паприку, соль и большое количество свежемолотого черного перца. Разделите фарш на 8 частей и плотно надавите каждую часть на плоские шампуры длиной около 10–12 см.
Разогрейте пароконвектомат Retigo с экспресс-грилем Retigo внутри на режиме горячего воздуха 50%, 250С, после разогрева установите температуру 195С и жарьте слегка смазанные маслом шашлыки в течение 8 минут.
Добавьте дольки лука на сковороду в течение последних 3 минут приготовления и жарьте на сковороде до тех пор, пока они слегка не обуглятся.
Подавайте с соусом по вашему выбору.