Подробности рецепта

Десерты Ревеневый крамбл

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Десерты

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

this step is for roasting the rhubarb only

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:04 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 4

Название Значение Ед. изм.
ревень 10 штук
сахарная пудра 100 g
сушеный имбирь 1 g
масло 110 g
сахар демерара 100 g
обычная пшеничная мука 200 g
двойной крем 100 ml

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 7
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 582,6 kJ
Углеводы 86,1 g
Толстый 23,9 g
белок 5,7 g
Вода 0 g

Порядок действий

Разогрейте духовку до 180С.
Нарежьте ревень на палочки длиной 7½ см, положите в контейнер GN и посыпьте 4 столовыми ложками воды и сахарной пудрой. Жарьте 4 минуты. Посыпьте имбирем и хорошо перемешайте.
Заполните контейнер GN ревенем на глубину 4 см.
Втираем масло в муку и сахар, чтобы получилась крошка. Посыпьте ревенем и запекайте 20 минут или до тех пор, пока крошка не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а начинка из ревеня не станет мягкой и не начнет пузыриться.
Дать немного остыть перед подачей с двойным кремом.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда