Подробности рецепта

Name: Сконсы по-английски
Yield: 10
Cuisine: Английский
Ingredients: 500,0000 g; 25,0000 g; 80,0000 g; 250,0000 g; 85,0000 g; 1,0000 tPcs

Выпечка Сконсы по-английски

2. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
215 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

210 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
мука пшеничная тип 550	500	g
порошок для выпечки	25	g
масло	80	g
Цельное молоко	250	g
сахарная пудра	85	g
Яйцо (для яичной промывки)	1	штук

Питание и аллергены

Аллергены: 7, A
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	335 kJ
Углеводы	45,4 g
Толстый	8,1 g
белок	6,4 g
Вода	25 g

Порядок действий

В большой миске смешать муку и разрыхлитель теста. Добавить хорошо охлажденное масло и растирать кончиками пальцев до получения песчаной текстуры, похожей на панировочные сухари.

В другой миске взбить яйца с молоком и сахаром. Влить эту смесь в сухие ингредиенты и быстро работать, пока тесто не начнет формироваться.

Собрать тесто, не замешивая, затем раскатать до толщины 3 см. Вырезать 12 треугольников и убрать в холодильник.

Смазать яичной глазурью и выпекать до золотистой корочки сконсов.