Подробности рецепта

Яйца Киш Лоррен

2. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Яйца

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 185 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 50

Название Значение Ед. изм.
готовое песочное тесто 8 штук
Копченый бекон 1,5 kg
сливки 33% 1,25 l
полуобезжиренное молоко 2 l
Жидкие яйца 250 g
тертый сыр Эмменталь 175 g

Питание и аллергены

Аллергены: Milk
Минералы: Calcium, Phosphorus
витамины: Riboflavin, Vitamin B12

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 182,9 kJ
Углеводы 0,4 g
Толстый 14,1 g
белок 12,6 g
Вода 13,3 g

Порядок действий

Раскатать тесто для пирога в несколько формочек для пирога.

Протыкайте дно пирога вилкой, чтобы избежать его вздутия во время запекания.

Обжарить бекон на сковороде, пока он не станет слегка золотистым.

Слить и выбросить лишний жир.

Взбить вместе сметану, яйца и молоко до получения однородной массы.

Добавить слитый бекон и тертый эмменталь.

Приправить солью и перцем.

Вылить начинку для киша на подготовленные коржи пирога.

Запекать до золотистой корочки и пока начинка не схватится.