В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, пряности и корицу. Отложите.
В маленькой кастрюле растопите 75 г масла на медленном огне. Перелейте в большую миску.
Добавьте коричневый сахар, сахар-песок и ваниль. Взбейте, чтобы хорошо перемешать.
Вбейте яйца по одному, взбивая.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности теста.
Нарезанные яблоки вмешайте в тесто, пока не останется следов муки.
Вылейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте в духовке, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
Оставьте остывать 10 минут в форме, затем переверните на решетку. Переверните пирог, чтобы получить плоскую поверхность
Карамельная глазурь:
В той же кастрюле растопите 40 г масла на среднем огне. Добавьте сливки, щепотку соли и вергезу. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь немного не загустеет и сахар не растворится.
Немедленно вылейте глазурь на пирог и равномерно распределите с помощью шпателя.