Изолить слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм.
Изолить тесто на 16 одинаковых квадратов (примерно 6 см x 6 см).
Изолить 4 угла каждого квадрата ножом, слегка прижимая их к центру (для формирования небольшой бортики).
Наносить каждый квадрат желтком (бетоное яйцо с небольшим количеством воды).
Просотить равномерно коричневым сахаром.
Вилить 1 чайную ложку сыра Philadelphia в центр каждого слоеного теста.
Добавить ½ чайной ложки инжирового варенья сверху на сыр.
Вилить слоеное тесто на противень, выложенный пергаментной бумагой.
Изкаривать 12-15 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а сыр не начнет слегка коричневеть.