Подробности рецепта

Name: Масала-цыпленок Дипны Ананд
Yield: 4
Cuisine: индийский
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Птица Масала-цыпленок Дипны Ананд

22. 5. 2025

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Категория блюда: Птица

Кухня: индийский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
215 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:45 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
Нарезанная кубиками куриная грудка	550	g
растительное масло	0	штук
1 чайная ложка семян тмина	0	штук
2 средних нарезанных луковицы	0	штук
2 чайные ложки перца чили Birds Eye	0	штук
Консервированные измельченные томаты, протертые	350	g
1 ¼ чайной ложки куркумы	0	штук
¾ чайной ложки красного перца чили	0	штук
1 ¼ ч. л. порошка тмина	0	штук
1 ч.л. порошка кориандра	0	штук
½ ч. л. измельченных семян карамболя	0	штук
1 чайная ложка соли	0	штук
40 г масла	0	штук
1 ¼ чайной ложки гарам масала	0	штук
2 ст. л. свежего рубленого кориандра	0	штук
¾ ст. л. измельченных сушеных листьев пажитника	0	штук
1 ст. л. имбирно-чесночной пасты	0	штук

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Cu, Mg, P
витамины: A, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	0 kJ
Углеводы	0 g
Толстый	0 g
белок	0 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разогрейте растительное масло в емкости GN. Добавьте семена тмина и лавровый лист и дайте им зашипеть. Добавьте лук и готовьте со специями и маслом до карамелизации и коричневого цвета. Добавьте зеленый перец чили, имбирь и чесночную пасту и готовьте несколько минут. Добавьте протертые томаты, затем масло и готовьте около минуты. Добавьте куркуму, красный молотый перец чили, молотый тмин, молотый кориандр и соль, а также около 50/80 мл воды. Готовьте масалу под крышкой около 15 минут, пока масала не распадется и не начнет бурно шипеть (время от времени помешивайте)
Добавьте курицу и немного воды и готовьте без крышки 15-20 минут, пока курица не будет идеально прожарена
Добавьте последние штрихи: измельченные семена карамболя, Dipna secret garam masala и свежие измельченные листья кориандра и сушеные листья пажитника и готовьте еще 3-5 минут
Подавайте с хлебом наан или хлебом по вашему выбору и миской приготовленного на пару риса басмати.