Подробности рецепта

Говядина Начинка для пирога «Стейк и эль»

21. 5. 2025

Автор: Samuel Ashton

Фирма: Retigo UK

Категория блюда: Говядина

Кухня: Английский

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 210 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Режим Сombi
50 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 03:00 чч:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 0

Название Значение Ед. изм.
Говяжий стейк из лопатки 1000 g
оливковое масло 30 g
Лук 200 g
Грибы 200 g
Зубчики чеснока 5 g
говяжий бульон 500 g
Эль 568 ml
Тимьян (свежий) 10 g
Черный перец 5 g
Соль 5 g
слоёное тесто 500 g
Яйцо (для яичной промывки) 50 g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg, Ph
витамины: A, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 0 kJ
Углеводы 0 g
Толстый 0 g
белок 0 g
Вода 0 g

Порядок действий

Этот классический пирог со стейком и элем — сытное и питательное блюдо, идеально подходящее для любого случая. Начните с нежных кусков говядины, приготовленных в густой подливке из эля, завернутой в слоеное тесто. Подавайте с картофельным пюре и овощами для сытного обеда!

Приправьте говядину солью, перцем и рапсовым маслом. Хорошо перемешайте и поместите говядину в противень GN. Поставьте в духовку при температуре 210 градусов примерно на 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

После того, как подрумянится, добавьте нарезанный кубиками лук, грибы и нарезанный чеснок, поставьте в духовку на 5 минут.

Добавьте 2 столовые ложки томатного пюре, 568 мл эля или стаута и хорошо перемешайте. Добавьте воды и 4 веточки тимьяна, чтобы говядина была хорошо покрыта.

Поставьте в духовку с противнем сверху или фольгой и готовьте при температуре 175 градусов до 3 часов или пока говядина не станет мягкой и нежной.

После приготовления добавьте загуститель (порошок для подливки), затем охладите.

Начните формировать пироги.