Подробности рецепта

Name: Тушеная свиная грудинка с молодым джекфрутом
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Свинина Тушеная свиная грудинка с молодым джекфрутом

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Свинина

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

190 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Свиная грудинка	1	kg
Молодой джекфрут	800	g
Рубленый лук-шалот	50	g
Измельченный чеснок	30	g
рыбный соус	100	ml
Коричневый сахар	30	g
Нарезать чили	10	g
Черный перец горошком	5	g
Масло	30	ml
Зеленый лук	20	g

Порядок действий

Вымойте свиную грудинку, слейте воду, нарежьте кусками, замаринуйте с черным перцем, рыбным соусом, коричневым сахаром, маслом и оставьте на 15 минут.
Вымойте молодой джекфрут, разрежьте на четыре четвертинки и готовьте на пару 8 минут.
Замаринуйте свинину с луком-шалотом, чесноком и обжарьте до появления аромата, добавьте молодой джекфрут и воду, тушите до готовности.
После приготовления украсьте зеленым луком и нарежьте чили.