Подробности рецепта

Name: Паровые яйца трех цветов
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Яйца Паровые яйца трех цветов

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Яйца

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
100 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

99 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Утиные яйца	5	штук
Яйца столетней утки	3	штук
Соленые утиные яйца	3	штук
Рубленая свинина	150	g
Сахар	30	g
рыбный соус	20	ml
Растительное масло	10	ml
Нарезанный зеленый лук	30	g
Черный перец горошком	5	g
Яичные желтки	2	штук

Порядок действий

Разбейте свежие утиные яйца в миску, добавьте нарезанные кубиками столетние яйца, соленые кубики, свиной фарш, зеленый лук, приправы и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить столетние яйца и соленые яйца.
Нанесите масло на противень и вылейте смесь.
Накройте крышкой и готовьте на пару в течение 20 минут. Смешайте яичные желтки, масло и хорошо взбейте. Вылейте сверху смесь из яичных желтков и готовьте на пару еще 10 минут без крышки.