Подробности рецепта

Name: Жареный сычуаньский перец, маринованный в свиной грудинке
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 g; 60,0000 g; 3,0000 tPcs; 90,0000 ml; 70,0000 g; 50,0000 g; 60,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 50,0000 ml; 50,0000 g

Свинина Жареный сычуаньский перец, маринованный в свиной грудинке

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория блюда: Свинина

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

40 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

190 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Кубик свиной грудинки	1	kg
сычуаньский перец	60	g
Измельченный лимонник	60	g
Красный перец чили рубленый	3	штук
Мед	90	ml
Рубленый лук-шалот	70	g
Измельченный чеснок	50	g
рыбный соус	60	ml
Коричневый сахар	30	g
Черный перец	10	g
Растительное масло	50	ml
Лист лайма	50	g

Порядок действий

Замаринуйте все ингредиенты вместе и поставьте в холодильник на 1 час.
Насадите мясо на бамбуковые палочки, положите один кусок мяса на лист лайма, затем еще один кусок мяса.
Когда температура достигнет 10 градусов, поместите шампуры на гриль Vision Express и готовьте в течение 10 минут.