Подробности рецепта

Name: Фрикадельки из брокколи
Yield: 10
Cuisine: Чешский
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Вегетарианские блюда Фрикадельки из брокколи

7. 4. 2025

Автор: Jakub Svoboda

Фирма: Retigo

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:08 чч:мм

230 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Брокколи	750	g
панировочные сухари	500	g
Эдам	100	g
соль	10	g
молотый черный перец	1	g
чеснок	10	g
растительное масло	200	ml
Яйца	4	штук
обычная пшеничная мука	100	g
молотая сладкая паприка	10	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	221,2 kJ
Углеводы	46,6 g
Толстый	0,8 g
белок	6,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разделите брокколи на соцветия, готовьте на пару около 5 минут и сразу же охладите под душем, чтобы они сохранили красивый зеленый цвет. Остывшую брокколи измельчите, добавьте тертый айдам, цельное яйцо, панировочные сухари, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте смесь и сформируйте фрикадельки. Заверните готовые фрикадельки в фольгу. Вам просто нужно добавить в панировочные сухари немного красного перца для цвета. Выложите завернутые фрикадельки на смазанный маслом противень и смажьте обе стороны маслом. Обжаривайте в предварительно разогретой до 230°C конвекционной духовке в течение 8 минут в режиме горячего воздуха с открытой заслонкой для удаления лишней влаги.