Подробности рецепта

Name: K-Pop Корейская свиная грудинка на гриле (САМГЁПСАЛ: 삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Другой
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Свинина K-Pop Корейская свиная грудинка на гриле (САМГЁПСАЛ: 삼겹살구이)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Фирма: Retigo Asia Limited

Категория блюда: Свинина

Кухня: Другой

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
260 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

240 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Свиная грудинка	1	kg
Желтые груши	100	g
Лук	100	g
Лук-порей	180	g
Чеснок	40	g
Соевый соус	100	g
Черный перец	3	g

Порядок действий

1. Сначала приготовьте основной соус, смешав 1 желтую грушу, 1 среднюю луковицу, 40 г очищенного чеснока, 2 стебля лука-порея, 180 мл светлого соевого соуса, 1/4 меда и 1 ч. л. черного перца в соусную пасту. Храните в стеклянной банке и поставьте в холодильник на 1 день.

2. Разогрейте комби до 240 °C и используйте Vision Grill Diagonal GN 1/1. Жарьте на гриле маринованные ломтики свиной грудинки с каждой стороны в течение нескольких минут, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми по краям. Слейте излишки масла с жареной свинины.