Подробности рецепта

Name: Паровой рис с курицей и овощами (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: Японский
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Приложения Паровой рис с курицей и овощами (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Фирма: Retigo Asia Limited

Категория блюда: Приложения

Кухня: Японский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
99 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

99 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 20

Название	Значение	Ед. изм.
Сырой рис (японский короткозернистый рис)	1	kg
куриный бульон	1	kg
Куриный фарш	200	g
Соевый соус	10	g
Сахар	3	g
Корень лотоса	30	g
Морковь	20	g
Гриб	30	g
побеги бамбука	30	g
Мирин	10	g
Ради	10	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	7,1 kJ
Углеводы	0,4 g
Толстый	0,4 g
белок	0,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. Заранее смешайте куриный фарш с соевым соусом и сахаром. Нарежьте все ингредиенты на небольшие тонкие кусочки.

2. Тщательно промойте рис и слейте воду. Положите рис в кастрюлю. Добавьте воду, соевый соус, мирин и саке, тщательно перемешайте и положите куриный фарш, тертый имбирь, корень лотоса, морковь и грибы.

3. Разогрейте комби до нужной температуры, после готовности поставьте на пар на 30 минут.