Подробности рецепта

Другой Ножки кролика жареные с редисом на гриле

27. 2. 2024

Автор: Jakub Svoboda

Фирма: Retigo

Категория блюда: Другой

Кухня: Чешский

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим Сombi
70 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 01:00 чч:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Режим горячего воздуха
30 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:06 чч:мм
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
ножки кролика 10 штук
английский бекон 100 g
соль 10 g
молотый черный перец 2 g
свежий тимьян 10 g
редис 1000 g
зеленый лук 500 g
крупнозернистая горчица 100 g
жирная горчица 20 g
обычная пшеничная мука 100 g
масло 50 g
оливковое масло 100 ml

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 10, 7
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 210 kJ
Углеводы 14,8 g
Толстый 9,4 g
белок 4,8 g
Вода 0,1 g

Порядок действий

Солим и перчим ножки кролика и заворачиваем их в ломтики английского бекона. Залейте бедра водой, добавьте веточки свежего тимьяна. Выпекайте с закрытой крышкой согласно шагу 1. Прежде чем приступить к шагу 2, откройте крышку, слейте воду с теста и завершите выпекание согласно шагу 2.

Готовим легкий суп из сливочного масла и простой муки. Вылейте тесто из кролика на джишку и перемешайте с гладким соусом. Добавьте в соус обе горчицы и посолите. Варить около 20 минут, периодически помешивая.

Редис разрезать на четвертинки, зеленый лук нарезать по диагонали кусочками длиной около 5 см. Посолите редис и полейте оливковым маслом. Поместите пластину для гриля в пароконвектомат и начните разогрев, чтобы нагреть пластину для гриля. После предварительного нагрева добавьте редис и обжарьте на гриле, через 3 минуты добавьте зеленый лук.

Рекомендуемые принадлежности

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда