Подробности рецепта

Name: Щука запеченная в сливочном масле
Yield: 10
Cuisine: Чешский
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

Рыба Щука запеченная в сливочном масле

4. 12. 2023

Автор: Vlastimil Jaša

Фирма: Retigo

Категория блюда: Рыба

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
235 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:07 чч:мм

220 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
щучье филе	1500	g
соль	25	g
цветной перец	2	g
оливковое масло	100	ml
панировочные сухари	75	g
Лимоны	100	g
петрушка	10	g
Масло	100	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 4
Минералы: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	476,9 kJ
Углеводы	6,8 g
Толстый	9,2 g
белок	29,5 g
Вода	9,5 g

Порядок действий

Разогреваем пароконвектомат до указанной программы. Порция 150г из филе щуки. Филе посолите, поперчите и смешайте в миске с оливковым маслом, рубленой петрушкой, лимонным соком и цедрой. Выложите на противень кожей вниз, посыпьте панировочными сухарями.
После разогрева поместите в конвекционную духовку и запекайте до золотистого цвета.
После выпекания полить растопленным сливочным маслом.