Подробности рецепта

Name: Мед Якитори
Yield: 10
Cuisine: Китайский

Птица Мед Якитори

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Птица

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

60 %

Завершение согласно заданному времени

10:00 мм:сс

180 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
курица без костей	270	g

Рецепт медового соуса

Название	Значение	Ед. изм.
соус из сладкой фасоли	30	g
устричный соус	15	g
соевый соус	15	ml
рисовое вино	15	ml
мед	15	ml
Сахар	20	g
молотый черный перец	5	g
чеснок	10	g
свежий имбирь	10	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	57,5 kJ
Углеводы	4,3 g
Толстый	2,6 g
белок	4 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ Слейте воду с куриных ножек без костей и нарежьте их на кусочки, подходящие для шампуров.
◇ Замаринуйте куриные голени, чтобы убрать запах соуса, и маринуйте не менее 12 часов.
◇ При использовании деревянных шампуров рекомендуется замочить в воде и слить воду, но не использовать железные шампуры
◇ Рекомендуется использовать противень, чтобы соус не капал
◇ Время приготовления сокращается до 5 минут, откройте дверцу и смажьте медом, чтобы усилить вкус и выровнять цвет.