Подробности рецепта

Name: Итальянская рыба в бумажной упаковке
Yield: 1
Cuisine: Китайский

Рыба Итальянская рыба в бумажной упаковке

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Рыба

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
215 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

12:00 мм:сс

200 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 1

Название	Значение	Ед. изм.
рыба морской окунь	130	g

Название	Значение	Ед. изм.
моллюски	30	g
помидоры черри	15	g
тимьян	5	g
оливковое масло	20	ml
чеснок	10	g
белое сухое вино	20	ml
морская соль	2,5	g
молотый черный перец	0,5	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	166,5 kJ
Углеводы	7 g
Толстый	3,7 g
белок	26,9 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ Вымойте и высушите кусочки лосося/морского окуня, замаринуйте их в белом вине, чтобы убрать рыбный запах.
◇ Ингредиенты в стальной емкости равномерно приправлены и завернуты в бумагу для выпечки.
◇ Готовьте в плоской форме для выпечки, толщина плоской формы для выпечки достаточна, нагрев и теплопроводность быстрые, а эффект хороший.
◇ Приготовленная рыба, завернутая в бумагу, внутри наполнена паром, а бумага для выпечки окрашена снаружи.
◇ Рыба в бумажной упаковке по-итальянски, наполовину приготовленная на пару и наполовину запеченная в закрытом помещении, концентрированный вкус морепродуктов