Подробности рецепта

Name: Обжаренный стейк рибай
Yield: 1
Cuisine: Китайский

Говядина Обжаренный стейк рибай

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Говядина

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
265 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

03:00 мм:сс

250 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 1

Название	Значение	Ед. изм.
Рибай стейк	230	g

Название	Значение	Ед. изм.
морская соль	3	g
молотый черный перец	3	g
оливковое масло	10	ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	587,4 kJ
Углеводы	1,3 g
Толстый	46,3 g
белок	44,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ Толстый стейк рибай 1,5-2 см, равномерно приправить
◇ Влажность влияет на степень и скорость окрашивания, а также хороший эффект сохранения поверхности стейка сухим
◇ Нет необходимости предварительно нагревать форму для выпечки, а эффект выпечки достигается непосредственно при температуре 250°C.
◇ Рекомендуется обжаривать стейк толщиной 1,5-2 см с одной стороны и около 3 см с двух сторон
◇ Сковорода для гриля может быть заменена на различные овощи на гриле, гарниры, основные блюда