Подробности рецепта

Порядок действий

√ Первый этап
◇ Приправленные сырые ребрышки, обваленные в муке и обжаренные на гриле, тушеные до консистенции супа
◇ Жарят, а затем тушат для придания аромата и вместе тушат в супе
◇ Обжаривайте и окрашивайте перед тушением, что экономит время тушения.
◇ Сначала запекайте, а затем тушите, чтобы избавиться от лишнего жира, и суп будет менее жирным

√ Второй этап
◇ Бульон из красного вина должен покрывать поверхность, а бульон в 1,7 раза больше, чем говяжий.
◇ Тушите на среднем огне 2 часа, чтобы размягчить ягодичные мышцы
◇ Снять крышку на первый час, ускорить тушение и довести до кипения
◇ Накройте крышкой на второй час, чтобы поверхность вырезки не подсохла и не подгорела
◇ Достаньте и накройте крышкой на 30 минут, чтобы смягчить вкус.

√ Третий этап
◇ Соберите сок на сильном огне, достаньте говядину и отдельно сварите суп
◇ В говяжьих ребрышках нужно учитывать невесомость и скорость удержания шага, чем дольше тушить, тем лучше
◇ Необходимо учитывать верхний уровень доступа и вопросы безопасности
◇ Без крышки высокая температура ускоряет сбор сока и сокращает время
◇ Производство паровой печи не требует ухода человека, перемешивание в любое время