Подробности рецепта

Name: Ребрышки в тайваньском стиле
Yield: 3
Cuisine: Китайский

Свинина Ребрышки в тайваньском стиле

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Свинина

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
265 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно температуре термощупа

80 °C

250 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 3

Название	Значение	Ед. изм.
свиная отбивная	2	kg

Рецепт приправы

Название	Значение	Ед. изм.
соевый соус	100	ml
вода	200	ml
рисовое вино	100	ml
рисовое вино	40	ml
молотый белый перец	10	g
душистый перец	5	g
манный сахар	90	g
соевый соус	20	ml
кукурузный крахмал	20	g
тыквенный порошок	10	g
оливковое масло	50	ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	1334,7 kJ
Углеводы	39,2 g
Толстый	69,2 g
белок	141,2 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ Слить воду со свиных отбивных на кости, равномерно смешать порошок и соус и замариновать свиные отбивные.
◇ Время маринования Свиные отбивные необходимо замочить на ночь, чтобы они полностью впитали аромат.
◇ При использовании достаньте свиные отбивные на кости и впитайте воду, верните их в комнатную температуру и дайте постоять для приготовления
◇ Для жарки используйте плоскую форму для выпечки с антипригарным покрытием и смажьте поверхность маслом, чтобы она стала хрустящей.