Подробности рецепта

Name: Жареный пряный Pleurotus eryngii
Yield: 10
Cuisine: Китайский

Овощи Жареный пряный Pleurotus eryngii

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Овощи

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
265 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

06:00 мм:сс

250 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Королевская вешенка	500	g

Название	Значение	Ед. изм.
измельченный чеснок	30	g
сушеный тимьян	5	g
бэзил	5	g
молотый черный перец	3	g
морская соль	3	g
оливковое масло	20	ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Fe, K, Mg
витамины: A, B6, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	23,9 kJ
Углеводы	2,2 g
Толстый	0,2 g
белок	2,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ Pleurotus eryngii, нарезанный по размеру, длина 4 см, ширина 1,5 см.
◇ Равномерно перемешайте оливковое масло перед обжариванием, налейте его на противень и готовьте прямо
◇ Нет необходимости предварительно нагревать противень, а эффект выпечки достигается непосредственно при температуре 250°C.
◇ После впитывания масла грибы запекаются при высокой температуре, чтобы получить хрустящий вкус и эффект воздушной обжарки.
◇ Приправьте после того, как вынете из духовки, иначе высокая температура поджарит приправы, что придаст горьковатый вкус.