Подробности рецепта

Порядок действий

√ Первый этап
◇ Сушка на воздухе до и после, в процессе производства в печи используется режим зонда
◇ На этом этапе высушите поверхностную влагу свиной грудинки.

√ Второй этап
◇ На этом этапе, чтобы взорвать свиную шкуру, вода запекается, чтобы сделать ее более сухой
◇ С помощью шпателя или вилки равномерно проткните кожу.
◇ Только высокая температура может растворить жир, а температура увеличивается на 30°C.

√ Третий этап
◇ На этом этапе высокая температура обжаривается, и свиная кожа начинает лопаться
◇ Свиная кожа не плоская, с этим разберемся на следующем этапе.

√ Четвертый этап
◇ На последнем этапе вскрытия свиной кожи дважды откройте дверь подряд, чтобы вынуть свиную кожу и равномерно очистить ее.