Подробности рецепта

Порядок действий

Гуляш из телицы: сложите все вместе в контейнер GN с покрытием и хорошо перемешайте, затем дайте ему затушиться в комбинированном режиме на пару при 100% влажности, 145°C в течение 1 часа 45 минут при скорости вентилятора 80% и перемешивайте один раз каждые 30 минут.
Овощи на гриле: предварительно разогрейте комбинированную пароварку с покрытой покрытием ненагретой формой для запекания, затем обжарьте на гриле филе перца в течение 3 минут и разрезанный пополам лук-порей в течение 1 минуты и 30 секунд, каждый в комбинированном режиме приготовления на пару при температуре 210°C, влажности 25 % и температуре 90°С. % скорость вентилятора. Совет: используйте таймер вставки. Томатная сальса:
Сложите все вместе в GN-контейнер с покрытием и хорошо перемешайте, затем дайте затушиться в комбинированном режиме на пару при 100% влажности, 145°C, в течение 20 минут при скорости вентилятора 80%.
Картофель фри / 1-я программа для замороженных продуктов:
Дайте пароконвектомату предварительно прогреться, затем 1 минуту при сухом жаре 250°C с открытой паровой заслонкой, затем, в зависимости от толщины картофеля фри, 17–21 минуту при сухом жаре 220°C с открытой паровой заслонкой.
Картофель фри / 2-я программа для свежих продуктов:
Дайте пароконвектомату предварительно прогреться, затем 1 минуту при сухом жаре 230°C с открытой паровой заслонкой, затем, в зависимости от толщины картофеля фри, 12–15 минут при сухом жаре 190°C с открытой паровой заслонкой. Приправьте картофель фри солью по собственному рецепту и подавайте.
Совет: используйте корзину для жарки с множественным покрытием Lotan®.