Подробности рецепта

Name: Шоколадно-вишневый пирог
Yield: 12
Cuisine: Другой
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

Выпечка Шоколадно-вишневый пирог

8. 4. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Другой

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:25 чч:мм

160 °C

40 %

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

140 °C

40 %

Ингредиенты – количество порций 12

Название	Значение	Ед. изм.
обычная пшеничная мука	240	g
масло	160	g
сахарная пудра	80	g
куриные яйца	1	штук
темный шоколад 70%	250	g
масло	120	g
сахарная пудра	50	g
куриные яйца	3	штук
свежая вишня	120	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	406,8 kJ
Углеводы	33,1 g
Толстый	28,1 g
белок	4,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

Сначала приготовьте основу для тарта, смешав муку, мягкое сливочное масло, сахар и яйцо до получения твердого теста.
Оставьте охлаждаться на полчаса, прежде чем раскатывать тесто и формировать основу в подготовленной форме.
Выпекайте вслепую в течение 15 минут при температуре 160°, затем выпекайте еще 5–10 минут, пока центр основы не станет золотистого цвета, и дайте остыть.
Растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане, взбить яйца и сахар до густоты и все перемешать.
Выложите смесь на основу для тарта и разложите сверху вишню.
Выпекать в духовке при температуре 140° 15 минут и дать остыть.