Подробности рецепта

Name: Салат из белуги со шпинатом, беконом и печеным картофелем
Yield: 7
Cuisine: Чешский
Ingredients: 500,0000 g Čočka beluga; 30,0000 ml Olivový olej; 1,0000 tPcs Česnek 1stroužek; 50,0000 g Jarní cibulka; 300,0000 g Baby Špenát; 10,0000 ml Citrónová Šťáva; 1,0000 g Sůl, pepř; 200,0000 g Slanina; 500,0000 g Brabory typ B; 10,0000 g Roznarýn; 1,0000 g

Другой Салат из белуги со шпинатом, беконом и печеным картофелем

10. 2. 2022

Автор: Jan Malachovský

Фирма: Retigo

Категория блюда: Другой

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

99 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 7

Название	Значение	Ед. изм.
линза для белухи	500	g
оливковое масло	30	ml
чеснок	1	штук
зеленый лук	50	g
свежий молодой шпинат	300	g
лаймовый сок	10	ml
соль	1	g
бекон	200	g
картофель	500	g
розмари	10	g
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	543,3 kJ
Углеводы	48,2 g
Толстый	26,4 g
белок	22,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

Белугу отварить до мягкости в воде в аэрогриле при температуре пара 99°С.
Зубчик чеснока очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на масле. Запекайте бекон в аэрогриле без масла на режиме горячего воздуха при температуре 180°С около 6 минут.
Нарежьте картофель (тип Б) и готовьте в пароконвектомате при температуре 99°С 15–20 минут.
Затем дайте ему остыть в шокере, разложите на эмалированных противнях, смешайте с маслом, солью, перцем и измельченным розмарином и запекайте при 180°С до золотистого цвета.

Смешайте ингредиенты для салата, заправьте солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с печеным картофелем.