Подробности рецепта

Выпечка Штоллен кондитерский

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 160 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:17 чч:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 100

Название Значение Ед. изм.
изюм 300 g
лимонная кожура 150 g
ром 135 ml
обычная пшеничная мука 750 g
порошок для выпечки 20 g
коричневый сахар 270 g
корица 12 g
куриные яйца 3 штук
нежирный творог 375 g
масло 150 g
миндаль 150 g

Название Значение Ед. изм.
масло 200 g
сахарная пудра 300 g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 101,6 kJ
Углеводы 14,5 g
Толстый 3,9 g
белок 1,8 g
Вода 0 g

Порядок действий

Штоллен невероятно полезен, потому что вам не нужно придавать ему форму или вырезать. Большое количество этой вкусной выпечки можно приготовить довольно быстро.
Смешайте изюм, ром и цедру лимона, слегка нагрейте, затем накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы все пропиталось.
Сначала смешайте муку, разрыхлитель, корицу и сахар, затем добавьте яйцо, творог и масло и хорошо вымесите. Затем добавьте изюм, цедру лимона, ром и миндаль и продолжайте замешивать, пока тесто не станет однородным.
Раскатайте тесто толщиной примерно 1-2 см и с помощью скребка для теста вырежьте ромбовидные кусочки. Поместите их на неперфорированный противень с покрытием и запекайте, как описано выше.
Время выпечки, очевидно, зависит от размера кусочков.
После выпечки смажьте выпечку растопленным сливочным маслом, пока она еще горячая, и посыпьте сахарной пудрой.

Рекомендуемые принадлежности

Vision Bake

Vision Bake