Подробности рецепта

Выпечка Хрустальный хлеб

16. 11. 2020

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Режим паузы
time icon 180 s
3
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:06 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Режим паузы
time icon 180 s
5
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:06 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
Режим паузы
time icon 180 s
7
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:06 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
Режим паузы
time icon 180 s
9
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:06 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
Режим паузы
time icon 180 s
11
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
Режим паузы
time icon 180 s
13
Режим горячего воздуха
0 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 10

Название Значение Ед. изм.
кудзу 20 g
картофельный крахмал 20 g
вода 650 ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 13,7 kJ
Углеводы 3,3 g
Толстый 0 g
белок 0 g
Вода 0 g

Порядок действий

Хорошо перемешайте крахмалы с холодной водой, затем доведите до кипения и варите около 3 минут. Кипящую жидкость разлейте по силиконовым формочкам. Программа выпечки рассчитана примерно на 30 г теста на форму. Формы можно заполнять только наполовину, так как в процессе выпечки объем увеличивается.
После выпечки и непосредственно перед подачей смажьте небольшим количеством нейтрального масла, чтобы придать кристаллическому виду особый блеск.

Хрустальный хлеб привлекает внимание и может быть украшен различными способами, как канапе.