Подробности рецепта

Птица Курица высшего качества с пюре из сладкого картофеля и кудрявой капустой с беконом

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Птица

Кухня: итальянский

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:35 чч:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

3
Режим горячего воздуха
50 %
probe icon Завершение согласно температуре термощупа
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 1

Название Значение Ед. изм.
курица высшего качества с костью 1 штук
сладкая картошка 1 штук
масло 100 g
соль 5 g
капуста 1 штук
бекон 50 g
оливковое масло 10 ml
веточка тимьяна 1 штук
молотый черный перец 1 g

Питание и аллергены

Аллергены: 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 1156,4 kJ
Углеводы 1 g
Толстый 127,6 g
белок 1,8 g
Вода 0 g

Порядок действий

Насыпьте крупную соль в кастрюлю, сверху положите сладкий картофель с кожурой. Установите пароконвектомат Retigo на режим горячего воздуха, 170°C, примерно на 35 минут или пока картофель не станет полностью мягким. Выньте мягкий картофель из кастрюли, очистите от кожицы, поместите мякоть в миксер с маслом, солью и перцем и перемешайте до получения однородного пюре.
В эмалированную емкость ГН диаметром 40 мм выложить кудрявую капусту с нарезанным шпиком, солью и перцем, поставить комби на температуру 180°С и запекать 10 минут.
Посолите, поперчите всю курицу, добавьте нарезанный тимьян, немного оливкового масла и поместите на экспресс-гриль Hot Vision в режиме горячего воздуха 220°C, заслонка 50%, температура сердцевины до 65°C.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда

Vision Express Grill

Vision Express Grill

Vision Pan

Vision Pan