Detaliu reteta

Name: Pulpă de porc înăbușită cu ou de rață
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Porc Pulpă de porc înăbușită cu ou de rață

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Combinaţie

40 %

Timp

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Pulpă de porc	1,5	kg
Galangar	50	g
Usturoi întreg	3	buc
Sos de soia închis la culoare	60	ml
Sos de soia ușor	40	ml
Sos de stridii	50	ml
zahăr de palmier	80	g
Sare	20	g
anason stelat	2	buc
bat de scortisoara	1	buc
Ouă de rață	4	buc
Murături cu muștar	300	g
Țelină chinezească	50	g
Apă	3	l

Directii

Marinați toate ingredientele împreună, cu excepția ouălor de rață și a muștarului murat, și lăsați peste noapte.

Lăsați la loc pentru preîncălzire.

Prăjiți pulpa de porc pentru a căpăta o culoare maronie.

Puneți apă și fierbeți timp de 30 de minute.

După ce carnea este fragedă, adăugați ouăle de rață și muștarul murat și gătiți încă 20 de minute.

După ce este gătită, decorați cu țelină chinezească și serviți cu orez.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full