Detaliu reteta

Legume Sparanghel sous-vide

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:45 hh:mm

63 °C

60 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
sparanghel verde	2	kg
unt	0,2	kg
șofran, cicatrice	10	buc
miere	50	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	222,3 kJ
Carbohidrați	8,2 g
Grasime	17,8 g
Proteină	6,2 g
Apă	0 g

Directii

Sparanghelul verde se curata si se pune intr-un sac de vid impreuna cu untul si sofranul. Adăugați sare, piper și miere. Aspirați împreună și puneți într-un cuptor mixt.

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat