Detaliu reteta

Pui Iepure în cremă

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

70 %

Timp

01:40 hh:mm

135 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
iepure	1	buc
frisca 33%	250	ml
slănină	200	g
sare	1	g
vin alb sec	0,5	l
unt	100	g
piper negru	1	g
morcov	600	g
radacina de patrunjel	200	g
rădăcină de țelină	200	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7, 9
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	697,8 kJ
Carbohidrați	19,2 g
Grasime	66 g
Proteină	4,7 g
Apă	0 g

Directii

Curățați rădăcinoasele, tăiați-le cubulețe și prăjiți-le într-o tigaie împreună cu slănină. Curățați iepurele, asezonați-l și puneți-l pe rădăcinoasele prăjite. Se toarnă vinul și se lasă să fiarbă. Scoateți carnea și amestecați baza și înmoaie-o cu smântână și unt.