Detaliu reteta

Directii

Taiati vinetele felii apoi prajiti-le pe ambele parti intr-o tigaie mare cu putin ulei de masline. Scurgeți pe hârtie de bucătărie. Pentru a economisi la spălare, folosiți aceeași tigaie cu puțin ulei de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul tocate.
Dupa cinci minute dam focul si adaugam mielul sa se rumeneasca, apoi adaugam rosiile. Adaugati un praf bun de chimen si scortisoara impreuna cu vinul si caliti impreuna pentru a rupe rosiile. Adăugați menta tocată și bulionul în etape.
Într-o tavă rezistentă la cuptor, așezați vinetele și carnea tocată de miel în câteva straturi, terminând cu un strat de vinete.
Combinați sosul alb cu ouăle, nucșoara și condimentele. Se pune deasupra tocatului cu lingura si apoi se presara cu branza rasa.
Coaceți la cuptor 25 de minute pentru a colora brânza și a se găti.