Detaliu reteta

Name: Orez de taro
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Garnituri Orez de taro

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
100 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Aburire

Timp

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
orez cu iasomie	5000	g
Cub de taro	300	g
Creveți uscați	60	g
Ciuperci shitake uscate	50	g
Ulei de gătit	30	ml
Cub de porc	300	g
Ceapă tocată	60	g
Usturoi tocat	30	g
Vinul Shaoxing	30	ml
Sos de soia ușor	50	ml
Sos de soia închis la culoare	30	ml
Sos de stridii	30	ml
Zahăr	30	g
Sare	20	g

Directii

Curățați și tăiați taro-ul în cuburi, marinați carnea de porc în vin și sos de soia.

Spălați orezul în mai multe schimburi de apă până devine limpede. Apoi scurgeți complet apa.

Spălați creveții uscați și ciupercile shitake și înmuiați-le în apă.

Preîncălziți cuptorul și sotați toate ingredientele timp de 10 minute.
Apoi amestecați cu orezul, adăugați apa și fierbeți la abur timp de 30 de minute.
După ce s-a gătit, decorați cu ceapă verde, frunze de coriandru și șalote prăjite.

Accesorii recomandate

vision_pan