Detaliu reteta

Legume Usturoi chili vinete prăjite

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 195 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
60 %
time icon Timp
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume Valoare Unitate
vânătă 300 g

reteta de condimente

Nume Valoare Unitate
usturoi tocat 100 g
ardei roşu 100 g
sare 3 g
șalotă 10 g
sos de scoici 10 g
glutamat monosodic 3 g
zahăr de gris 3 g
piper alb măcinat 3 g
chimen măcinat 3 g
ulei de masline 300 ml

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 286,2 kJ
Carbohidrați 43,2 g
Grasime 2,4 g
Proteină 14,1 g
Apă 0 g

Directii

◇ Nu tăiați vinetele, înmuiați-o în apă cu oțet alb timp de 5 minute înainte de prăjire, poate păstra culoarea pielii
◇ Făcut cu usturoi tocat și ardei iute, se prăjește usturoi tocat, chili tocat și condimente în ulei de salată în secvență
◇ Întreaga vinete este gătită în cuptor și apoi tăiată după ce iese din cuptor pentru a păstra umiditatea internă
◇ Tăiați vinetele și întindeți condimentele, apoi întoarceți-vă la cuptorul cu abur și continuați să coaceți condimentele timp de 3 minute

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală

viziune_gril_diagonală

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full