Detaliu reteta

Porc Carne de porc sărată Hakka

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 215 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
burtă de porc 1 kg

Nume Valoare Unitate
Zahăr 50 g
otet de vin alb 50 g
usturoi tocat 100 g
sare 15 g
ienibahar 5 g
piper alb măcinat 20 g
vin de orez 30 ml
piper negru întreg 20 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 398,6 kJ
Carbohidrați 9,2 g
Grasime 33,5 g
Proteină 14,3 g
Apă 0 g

Directii

◇ Tăiați burta de porc în aproximativ 350g fiecare, absorbiți apa, îndepărtați mirosul de pește cu vinul de orez și uscați-o
◇ Se amestecă uniform oțetul, zahărul și usturoiul tocat și se transformă în sos
◇ Se amestecă toate celelalte condimente și se întinde uniform pe burta de porc feliată
◇ Marinați în cutia de păstrare proaspătă timp de 3 zile, îndepărtați marinada de la suprafață și reveniți la temperatura camerei înainte de utilizare
◇ Folosiți o plasă plată pentru a scurge ușor untura și prăjiți uniform pe suprafața tăvii de copt pentru colorare

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală

viziune_gril_diagonală

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă