Detaliu reteta

Porc Carne de porc Matsusaka la grătar

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 265 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume Valoare Unitate
ceafa de porc 150 g

Reteta de marinada

Nume Valoare Unitate
pasta de usturoi 10 g
suc de ceapa 20 ml
ghimbir proaspăt 20 ml
vin de orez 100 ml
ardei proaspeți 2 g
piper alb măcinat 2 g
sare de mare 2 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 418,5 kJ
Carbohidrați 3,1 g
Grasime 25,7 g
Proteină 45,6 g
Apă 0 g

Directii

◇ Dezghețați porcul Matsuzaka pentru a absorbi umiditatea de la suprafață, trageți un cuțit împotriva bobului și marinați cu formula
◇ Cuțitul cu granulație inversă ajută carnea de porc să nu se onduleze și scurtează timpul de marinare a cărnii mai eficient
◇ Dați la rece și marinați cel puțin 24 de ore înainte de utilizare
◇ Această rețetă nu conține mult sos de soia și zahăr, pentru a evita negru ars la temperaturi ridicate
◇ Utilizați o umiditate scăzută și o temperatură ridicată pentru a face friptura de porc Matsusaka crocantă și colorată

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală

viziune_gril_diagonală

viziune_gril

viziune_gril

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill