Detaliu reteta

Legume Crengute de telina si piper sotate

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 265 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
calamari 300 g
ardei roşu 50 g
bete de telina 50 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 9
Minerale: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 65,2 kJ
Carbohidrați 6,2 g
Grasime 3,3 g
Proteină 2,2 g
Apă 0 g

Directii

Prima etapă
◇ Amestecați uniform ramurile de flori cu ulei de gătit (accelerați viteza de conducere a căldurii și coaceți efectul de culoare)
◇ Prima etapă ramuri de flori prăjite, timpul este mai scurt decât a doua etapă, pentru a evita fructele de mare prea fierte și pierderea excesivă în greutate

a doua faza
◇ Adăugați țelina și ardeii colorați în oală, adăugați ulei de usturoi, sare, piper și alte condimente și amestecați bine
◇ Apoi puneți-l în cuptorul cu abur pentru a continua gătitul, ramurile de flori sunt prăjite, țelina și ardeiul gras sunt prăjite și colorate
◇ Condimentele trebuie amestecate cu ingrediente și coapte împreună
◇ Folosiți o temperatură ridicată pentru a prăji condimentele pentru a produce aromă și a condensa cu ingredientele

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate